巧克力夹心杯子蛋糕

作者： 可有可吴女士

儿子超喜欢吃的巧克力夹心杯子蛋糕，做个菜谱记录一下，免得时间长了不做给忘了！

用料

• 鸡蛋 8个
• 牛奶 110克
• 低筋面粉 210克
• 玉米油 110克
• 糖 110克
• 白醋、柠檬汁 几滴
• 巧克力 适量
• 杏仁片 适量，可不加

巧克力夹心杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋白分离后，在蛋白内滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发蛋白至出现小弯钩

步骤 2

蛋黄里加入110克糖，110克油，110克牛奶，打蛋白的打蛋器不用洗，直接搅打蛋黄。

步骤 3

蛋黄液里接着加入210克的低筋面粉凉拌均匀，这一步需要有点耐心，因为面糊会比较稠。

步骤 4

蛋白分3次加入蛋黄糊里翻拌均匀后，烤箱140度预热。

步骤 5

先在杯子里加入6成满的蛋糕糊，然后放入巧克力币，巧克力币的多少按个人喜好来加。接着再盖上一层蛋糕糊，总的来说，蛋糕糊到杯子的7到8分满。然后在蛋糕糊上加上杏仁片装饰，也可以不加，做过一次加蔓越莓也挺好吃的！

步骤 6

烤箱上下火140度烤25分钟，然后调到上下火150度25分钟出炉！这个温度，供大家参考，烤到后期的时候要多注意蛋糕的上色情况。

巧克力夹心杯子蛋糕的小贴士

这个菜谱做出来的成品是14个中号的杯子蛋糕，如果不是特别多人的情况下，建议减半做。

菜谱创建时间：2019-10-05 12:57:58