辣炒蛏子

作者： 知足常乐居

一道开胃又好吃的下饭菜下酒菜！

用料

• 蛏子 500克
• 生姜大蒜 适量
• 干辣椒 2个
• 青线椒 1个
• 小米辣 3个
• 大葱 半根
• 生抽 2勺
• 耗油 半勺
• 米醋 1勺
• 白糖 少许
• 盐 少许

辣炒蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子洗净放开水里焯水剥壳洗干净装盘，生姜，大蒜，小米辣，线椒，大葱全部切片，干辣椒切小段。

步骤 2

热锅冷油小火放入生姜大蒜干辣椒炒出香味。

步骤 3

然后大火放入蛏子肉翻炒2分钟左右。

步骤 4

再沿锅边淋入适量料酒烧至料酒收干。

步骤 5

然后下入小米辣线椒大葱继续翻炒2分钟左右。

步骤 6

再放入生抽，耗油，米醋，白糖，少许盐快速翻炒2分钟左右即可出锅。

步骤 7

装盘开吃了！真的好吃极了！赶紧试试吧！

辣炒蛏子的小贴士

不要炒太久，蛏子焯水过本来就熟了，盐千万别放多了，本来生抽耗油也是咸的。

菜谱创建时间：2019-10-05 10:39:29