盘龙肉丸

作者： 00怡然00

用料

• 调好的肉馅 一小碗
• 豇豆 12根
• 生抽 2勺
• 耗油 一勺
• 淀粉 一勺
• 食用油 适量
• 清水 一小碗
• 盐 少许

盘龙肉丸的做法步骤

步骤 1

准备一小碗调好的肉馅（步骤忽略）我知道友友们比我有经验。

步骤 2

豇豆掐头去尾，洗净。

步骤 3

水开加入几滴油、盐（固色），下入豇豆焯2分钟（豇豆焯时间长，盘的时候容易断）控制在6～7分熟。

步骤 4

过凉水这样颜色更好看，控干水分。

步骤 5

先拿一个豇豆打结。

步骤 6

再绕几圈打成圈⭕，多出的掐断不要。

步骤 7

依次都做好了备用。

步骤 8

用勺子把调好的肉馅依次放在豇豆圈上。

步骤 9

起锅烧油，油热放入肉丸煎制定型。

步骤 10

翻面再次煎制定型。

步骤 11

调好的料汁倒入锅中，盖上锅盖焖3～5分钟，中途翻个面继续焖，收汁出锅装盘即可。

菜谱创建时间：2019-10-05 07:14:31