椰子蛋黄酱（生酮，原食）

作者： 奈何的酱鸭

用料

• 蛋黄 1个
• 发酵椰浆 50克
• 椰子油 100g
• 海盐 适量
• 蜂蜜/代糖 适量

椰子蛋黄酱（生酮，原食）的做法步骤

步骤 1

一个可生食蛋黄，乳酸菌发酵后的椰浆，盐混合拌匀。加入少量蜂蜜或代糖应该会更好吃。

步骤 2

一边加油一边搅拌！加加加，搅搅搅…

步骤 3

随着油的增加，会变得越来越浓稠，加到自己喜欢的粘稠度即可。

椰子蛋黄酱（生酮，原食）的小贴士

因为乳酸菌是活的，搅拌后还能继续分解蛋黄和椰子油中的糖类和脂肪酸，给酱汁带来新的风味。而且会随着时间而变化。

菜谱创建时间：2019-10-04 22:31:30