超下饭的番茄土豆牛腩

作者： 平平无奇厨房小天才Q

第二次做番茄土豆牛腩，味道还可以，分享给大家，希望大家喜欢😘 ❤写在前面：番茄🍅建议大家买那种翻沙的农村番茄，炖出来效果更好

用料

• 牛腩 800克
• 土豆（小） 8个（可随意）
• 西红柿（大） 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱（小） 1个
• 葱，姜，蒜 少量
• 桂皮，八角，香叶 少量
• 生抽 4小勺
• 老抽 4小勺
• 冰糖 七八颗
• 盐 适量
• 葱花 少量（可不用）

超下饭的番茄土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

将切好的牛腩泡一会，然后放入冷水里加热焯水，加入料酒和姜去腥，水开后再煮两分钟就可以了捞出，洗净滤干

步骤 2

锅里放少许油，冷油放入冰糖小火熬制，等冰糖化完后倒入牛腩翻炒，过程中放入香叶，桂皮，八角和姜蒜，继续翻炒两分钟。

步骤 3

将炒过的牛腩放入炖锅或者砂锅里，加入开水没过牛腩，水不要太满，待会还要放其他食材。大火烧开后中小火盖上盖开炖，半小时左右。（这个过程中我把里面的香料捞出了，因为我不太喜欢到最后锅里面还有这些“杂质”）

步骤 4

在炖牛腩的过程中就可以把胡萝卜洋葱番茄土豆切好（提前准备好也可以）。

步骤 5

炒锅里放一点油加热，放入胡萝卜翻炒三分钟左右，放入洋葱和番茄，加少量盐继续翻炒五分钟左右，炒到番茄出汁即可。关火，将它们倒入牛腩锅里（此时牛腩大约炖了半个小时）

步骤 6

继续小火炖，大约再过半小时牛腩也差不多熟度够的时候加入土豆，继续炖十几分钟（我不喜欢那种炖烂的土豆，所以我做的时候只要土豆熟了就可以了，你们可以根据自己的喜好来）。中间尝一下味道看是否要加盐。

步骤 7

最后起锅撒葱花，超美味😈😈😈

菜谱创建时间：2019-10-04 22:27:47