蒸米糕

作者： 月牙儿413

还有一点做月饼剩下的枣泥，前几天又做了糖蜜豆，今天就做个蒸米糕

用料

• 粘米粉 200克
• 糯米粉 60克
• 白糖 50克
• 水 120克
• 夹心材料:
• 枣泥 50克
• 糖蜜豆 30克
• 蜜枣 4颗

蒸米糕的做法步骤

步骤 1

粘米粉，糯米粉，白糖放进盆里拌匀

步骤 2

水要分次倒，不要一次性全到进去，每加入一次水，就用手搓成粗粒，顺便观察看看水的用量，水的量，只要让面粉变湿就可以了

步骤 3

加完水以后，就可以过筛了，用20目的筛子，可以半握拳以后，在筛子里划圈，比较快

步骤 4

这是第一次过的，要过两次

步骤 5

这是第二次过完的

步骤 6

蒸锅加水，开火烧水。我用的六寸戚风模，先放一层米粉，抹平就行，不要压，再放枣泥饼，再放一层米粉，也是抹平就行不要压，再放一层糖蜜豆，剩余的米粉全铺上去，抹平，用勺子轻轻压平，蜜枣对半切开，摆好，为了蒸熟后好切开，可以用刮板压出份，六份八份都可以

步骤 7

水开后放进去，蒸30分钟，关火后不要马上开锅盖，焖两分钟，开盖子的时候注意点不要让水滴到米糕上

步骤 8

趁热切开吃吧

蒸米糕的小贴士

凉了也好吃，个人觉得剩下的不需要放冰箱冷藏，只需要放在保鲜袋里，放个一两天没问题

菜谱创建时间：2019-10-04 18:01:09