放弃清淡的挂面｜来份番茄鸡蛋浓汤面

作者： 又米__

平时吃挂面总觉得过于清淡，但又想吃这一口面的口感，很矛盾。最近发现一款很好吃的面，想着怎么做才能让面和汤都很入味，于是尝试着做了这款浓汤番茄蛋面。

用料

• 蒜末 2瓣
• 葱花 1克
• 鸡蛋 1个
• 番茄 1个
• 挂面 1把
• 酱油 1勺
• 醋 1勺
• 白糖 1克
• 胡椒粉 1克

放弃清淡的挂面｜来份番茄鸡蛋浓汤面的做法步骤

步骤 1

番茄切丁

步骤 2

葱切末

步骤 3

备好蒜末、葱花、1个鸡蛋、1个番茄。蛋用来煎炒。

步骤 4

就是这款面，口感贼好，只是做清汤面就太过清淡。

步骤 5

下锅啦，蛋煎炒后备用，另起锅放入蒜末、葱花炒出香味，下番茄炒出汁，加水煮。

步骤 6

煮浓汤

步骤 7

浓汤煮至番茄稍烂后，放入蛋，让蛋充分吸收汤汁。

步骤 8

看汤汁够浓了，加入面，煮3-5分钟，具体看放的啥面。加入酱油2滴、盐小半勺、陈醋2滴、白糖小半勺、胡椒粉，搅拌均匀，试味，就可以出锅啦。

步骤 9

撒上葱花，果然出锅效果一看就很有食欲呀

步骤 10

准备开动啦，酸酸甜甜很入味，这就是我想要的挂面的效果～

放弃清淡的挂面｜来份番茄鸡蛋浓汤面的小贴士

做面中的蛋，我总喜欢留1/5蛋液和煎好的蛋放在一起，下蛋的时候充分搅拌，汤汁就会和蛋液融合，变得浓稠好看又好吃。

菜谱创建时间：2019-10-04 11:54:32