小美酱鸭子

作者： Serena溜溜

根据小美菜谱《品味江南》而来，材料和时间上有点调整，娃喜欢软一点好嚼的口感。

用料

• 鸭肉（我买的是湘佳麻鸭一盒，鸭腿肉更好，一切三即可） 500g
• 油 15克
• 八角 2个
• 干辣椒 1个（一切三）
• 干月桂叶 2小片
• 桂皮 5g
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 料酒 10g
• 生抽 15g
• 老抽 20g
• 冰糖 30克
• 水 300克

小美酱鸭子的做法步骤

步骤 1

鸭肉或鸭腿切块汆水，洗净备用

步骤 2

将油，八角，干辣椒，月桂叶，桂皮，姜和蒜放入主锅，4分/120度/速度小勺爆香

步骤 3

加入鸭肉或鸭腿，3分/120度/反转/速度小勺爆香

步骤 4

加入料酒，生抽，老抽，冰糖和水，不盖量杯，40分钟/V档/反转/速度小勺烹煮，音乐响起就可以开动啦

菜谱创建时间：2019-10-04 11:32:52