卤 牛腱子肉

作者： 中华小当家之特级厨师华耀耀

奶奶送了3块腱子肉 放在冰箱占地方 一下子弄一块太费事 想着全部做了 再送给她吃

用料

• 肉类 3整块牛腱子
• 香叶 适量
• 八角 适量
• 姜 多点
• 桂皮 适量
• 花椒 一把
• 干辣椒 适量
• 老抽 3勺
• 酱油 5勺
• 料酒 多点
• 黄豆酱 4勺
• 甜面酱 4勺

卤 牛腱子肉的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材 腱子肉冷水下锅 放料酒生姜 葱 煮出浮沫清洗干净

步骤 2

除料酒外 所有食材冷水下锅 大火半小时转小火1.5个小时 时间根据自己的情况而定 我的肉多 所以久一点转小火后入锅喜欢可以放点煮好的白煮蛋

步骤 3

冷却后放置冰箱浸泡一晚上

步骤 4

开切

菜谱创建时间：2019-10-04 10:51:11