红烧大虾

作者： steven-58

感谢网友配方，备忘。三人份。

用料

• 大虾（南美白虾或其它） 18只
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 姜 2*3厘米一块
• 橄榄油或其它植物油 3汤勺
• 料酒 约5汤勺
• 生抽 约1.5汤勺
• 老抽 约半汤勺
• 糖 约半汤勺
• 香醋 约1小茶匙（数滴）
• 开水 半杯（约150克）

红烧大虾的做法步骤

步骤 1

大虾解冻，剪刀去须去尾，虾背纵向剪开，去除虾线（内脏），洗净沥水待用。

步骤 2

葱切花，蒜压散切碎，姜切丝。

步骤 3

中火热锅，加入橄榄油，略热后，加入大虾。

步骤 4

大虾翻炒至变红，加入姜蒜及三分之二葱花，翻炒出香味，加入料酒、生抽、老抽，白糖，翻炒均匀上色。

步骤 5

加入半杯热水，盖上锅盖，闷烧5分钟左右，拿开锅盖，调大火，加入剩下的三分之一葱花，翻炒收汁。

步骤 6

待汤汁所剩不多时，出锅装盘。

菜谱创建时间：2019-10-04 09:49:48