堪称饭店里的口水鸡

作者： 小立青雅最棒

在英国🇬🇧可馋死我了，什么辣的都没有，中餐厅又贵，哼，我自己做一个比饭店都好吃的！

用料

• 姜 5片
• 老抽 1.5勺
• 鸡腿 3只
• 香醋 1勺
• 蒜 3瓣
• 花椒 1小勺（可以不要噢）
• 生抽 1.5勺
• 香辣红油 1勺（可以不要噢）
• 料酒 4勺
• 糖 约6克
• 醋 1勺
• 盐 约6克
• 小葱 1根
• 蚝油 1勺
• 小米椒 5个

堪称饭店里的口水鸡的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

用冷水淹过鸡腿，加姜片和料酒，大火煮至水开，后改为中火继续煮10分钟

步骤 3

关火，加盖焖10分钟

步骤 4

用筷子戳鸡腿，如果很容易戳进去，筷子拿出来也没有血水，就证明鸡腿OK啦～

步骤 5

用冷水给鸡腿降温

步骤 6

把鸡腿放进煮锅时就可以开始切葱姜蒜和辣椒啦～（为了让大家不迷糊所以把鸡肉的步骤先写啦）

步骤 7

开始加调料啦～具体用量可以看最上面的“用料”（不喜欢吃麻的可以不加花椒。没有香辣红油也可以不加，只是有一次我发现加了它更加好吃哈哈哈～根据自己的口味，糖可以适当调整）大家调制完可以蘸一点试试味道，根据自己的胃口做适当调整哦～

步骤 8

将肌肉从鸡腿上撕下来啦～（不要切！哈哈哈第一次我用刀子切发现鸡肉怪怪的，口水鸡得用撕！ ）

步骤 9

将刚开始调制的配料淋在鸡肉上～（太好吃了吧！）

步骤 10

拌匀～完美！太好吃了吧！我要开动了🤗

堪称饭店里的口水鸡的小贴士

鸡腿🍗一开始要放在冷水里面煮噢！不然血水被热水锁住就出不来啦！

菜谱创建时间：2019-10-04 03:21:27