香辣水煮鱼

作者： Cici8

好久不吃鱼就会想念，鱼是你的最爱吗？ 尤其是知道乱刺比较少的梭边鱼后，每次做鱼都是优先选择 吃的时候不用担心乱刺，超爽的 国庆待在家里 不能亏待自己的胃呀 嘿嘿

用料

• 梭边鱼 1条
• 豆芽 200g
• 豆腐皮 2张
• 葱姜蒜 少量
• 火锅底料 1小块
• 盐 2勺
• 淀粉 3勺
• 料酒 2勺
• 十三香 2勺
• 白芝麻 2勺

香辣水煮鱼的做法步骤

步骤 1

将片好的鱼片(买鱼的时候，让卖鱼的叔叔切片的哦)提前放入盐，十三香，料酒，淀粉，生姜腌制半小时，为了更加入味。 鱼头和鱼骨不用腌制。

步骤 2

锅烧热放入食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入一块火锅底料翻炒化开，加入开水。 然后放入适量食用盐。

步骤 3

水开后，用漏勺将葱姜蒜辣椒等料捞出，然后放入豆芽和豆皮。 煮熟捞出放碗中做底铺垫。

步骤 4

然后先放入鱼头鱼骨炖10分钟· 以防鱼头里面夹生。 然后放入腌制的鱼片，炖5分钟。 然后将连肉和汤一起倒入盛有豆芽豆皮的碗中。

步骤 5

最后撒上白芝麻，起锅将油烧热，倒在芝麻上，最后撒上香菜碎即可。配上白米饭，真的好爽呀。吃鱼片的时候，不用担心有刺哦！好过瘾😜

香辣水煮鱼的小贴士

1.加入的开水量根据鱼和素菜的多少而定 2.汤中一定要加入食用盐，量可多一点， 不然最后鱼和菜的味道相对有些淡，就没那么香了。

菜谱创建时间：2019-10-03 23:54:16