健康蒸菜系列之美味粉蒸肉

作者： 焦糖马奇朵的美食小铺

其实最近一直在探究如何不开油锅来做荤菜，除了用烤再就是用蒸的，但是虽然不用油，味道不能差，那天超市买了包粉蒸肉粉，一直盘算着试试看，今天得空酝酿出这款粉蒸肉，美味！

用料

• 五花肉 200克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 红腐乳 1块
• 耗油 1勺
• 大蒜 1瓣
• 生姜 少许
• 香葱 少许
• 黄酒 2克
• 粉蒸肉粉 1包
• 荷叶（娃娃菜凑合） 2片
• 芋艿 6个

健康蒸菜系列之美味粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

我用的这款调味料，如果没有，就用大米，糯米，桂皮，八角，花椒炒熟打粉

步骤 2

五花肉洗净，切片，加入大蒜，生姜，生抽，老抽，耗油，红腐乳，黄酒腌制4小时以上。中式的调料，其实还是比较随意的，根据你的五花肉多少，自己调整吧！倒入粉蒸肉粉，必须让肉片两面都粘上粉。

步骤 3

蒸笼应该是先铺荷叶（但我没有，就生菜凑活吧，事实证明生菜不太行，大家自己铺一个蒸不太烂的）第二层铺去皮切片的芋艿（土豆应该也可以）用盐拌一下，最后铺五花肉。

步骤 4

蒸60分钟，最好出笼撒葱花。嫩是嫩得来！

菜谱创建时间：2019-10-03 21:28:28