鲜肉馄饨

作者： 就叫星晴

初高中时候，早饭是妈妈变着花样做，我从6:45起床到7:00出门，无论多冷的天我都能吃上热乎饭，这个肉馄饨，承载了多少妈妈对我的爱，现在小妞也爱吃姥姥做的鲜肉馄饨，小妞说，妈妈，你能给我做吗，这才临时问了菜谱，希望小妞也能记住这爱的味道

用料

• 馄饨皮
• 猪肉（外脊纯瘦肉，或者鸡胸肉）
• 盐
• 姜
• 蚝油
• 葱
• 香菜
• 香油

鲜肉馄饨的做法步骤

步骤 1

肉馅：肉沫剁碎，放姜沫和十三香顺时针搅匀，再加适量味极鲜、耗油、盐（味极鲜和耗油都咸，所以盐要少少量），顺时针搅，起劲儿。葱沫放一边备用，临包时再搅进去，否则会臭。

步骤 2

包馄钝，煮馄饨，煮三水（盖盖煮馅，开盖煮皮）

步骤 3

汤料：煮好后，放进去提前准备好的：虾皮、紫菜、香菜碎、葱、姜丝、蒜末，再倒入味极鲜、盐，点香油，出锅

菜谱创建时间：2019-10-03 19:49:05