香辣苦瓜

作者： 京京711

我从小就不喜欢吃苦瓜，嫁给老公后，直到吃上婆婆做的苦瓜真的没想到特别特别的好吃，从此我爱👄上了吃苦瓜，慢慢学着婆婆做苦瓜，亲朋好友来我家吃饭，都想吃上我亲手制作辣香可口苦瓜，就此分享给大家，让不爱吃苦瓜的人，也许您尝一口，会爱上它。这可是一道好菜哦！✌

用料

• 苦瓜 2根
• 大算子 8瓣
• 小米椒 3个
• 豆 豉 10克
• 紫 苏 6克
• 食用油 25克
• 蚝 油 15克
• 香 醋 25克
• 酱 油 6克
• 盐 适量

香辣苦瓜的做法步骤

步骤 1

将苦瓜破开去籽，切成条。

步骤 2

切成塅，一寸见方，撒上适量盐，手抓匀。

步骤 3

将算子，小米椒，紫苏，切成小米粒。

步骤 4

将油烧成七成热。

步骤 5

再将苦瓜到入锅内煎。

步骤 6

边煎边用锅铲去按，（这个过程很重要）按到苦瓜很熟即可。

步骤 7

先放入豆豉煎一小会，再放入算了，小米椒翻炒，同时放香醋，蚝油，下入紫苏，放酱油翻拌，出锅关火🔥即可。

步骤 8

为了好看上面放点点葱断。

香辣苦瓜的小贴士

这道菜重点就是煎苦瓜时要用力去按，苦瓜才好哦。

菜谱创建时间：2019-10-03 13:57:04