满煎糕

作者： DuDu66

满煎糕，算是闽南特色小吃， 也是对小时候美食的记忆之一了。 记得小时候，妈妈会带着我站在卖满煎糕的摊位前，等着出炉，那时的我，是个小馋猫，很喜欢甜食。 小时候喜欢的味道，往往会影响一生的味道！

用料

• 面糊：
• 中筋面粉 250克
• 白糖 30克
• 酵母粉 3克
• 鸡蛋 1个（约56克）
• 清水 320克
• 小馅料:
• 红糖 适量
• 熟花生碎(粉) 适量

满煎糕的做法步骤

步骤 1

将面糊食材混合搅拌至无颗粒，我是直接过筛一遍，然后冷藏过夜

步骤 2

早上回温，搅拌下，不粘平底锅开小火，无需放油，舀几勺面糊，小火慢煎。

步骤 3

面糊表面慢慢布满气泡

步骤 4

约2..3分钟，等表面熟了之后，撒花生碎和红糖

步骤 5

关火，趁热对折，移至垫板，对切4块

步骤 6

开吃喽！

步骤 7

着急吃的话，可用酵母粉换成3克小苏打＋3克泡打粉，搅拌后静置20分钟就可以煎了

满煎糕的小贴士

这份量，28cm不粘平底锅，薄点可以做三大面饼，厚些两个，感觉薄点好吃 馅料也可以放芝麻馅，下次试试

菜谱创建时间：2019-10-03 12:50:52