《中餐厅3》干烧鱼步骤最详细版

作者： Hunhanist

喜欢吃鱼的厨友还可以看一下我酸菜鱼和清蒸鱼的菜谱哦

用料

• 鱼
• 料酒
• 淀粉 勺
• 姜
• 瘦肉
• 香菇
• 洋葱
• 油蒜
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 味精
• 豆瓣酱
• 水

《中餐厅3》干烧鱼步骤最详细版的做法步骤

步骤 1

炸鱼之前的步骤节目里没有放，我根据经验判断应该是处理鱼→两面各划几刀→料酒姜片腌制一下→裹淀粉→炸或者两面煎至金黄 瘦肉切末，香菇切丁，洋葱切丁

步骤 2

大火炒肉粒炒香菇丁

步骤 3

加洋葱丁，油蒜

步骤 4

加豆瓣酱

步骤 5

记住加了豆瓣酱改小火

步骤 6

不改小火容易糊

步骤 7

倒水，水千万不要太多！卓卓水倒多了被林大厨批评啦🙃🙃水量见后文

步骤 8

不要放盐

步骤 9

半勺鸡粉

步骤 10

一勺糖

步骤 11

老抽

步骤 12

加入炸好的鱼(注意这张图里的水太多了 不要倒这么多)

步骤 13

小火？大火？收汁

步骤 14

取出鱼装盘 酱汁从头往尾巴倒

菜谱创建时间：2019-10-03 12:34:45