新手香蕉戚风蛋糕

作者： 三萱妈咪

磕博君一肖，都一个月没做蛋糕了。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 40克
• 色拉油 40克
• 柠檬汁 4-5滴
• 香蕉 3根

新手香蕉戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

三根熟了的香蕉，中等大小。（成品蛋糕有浓郁香蕉味，很香。根据个人喜好，2根也可以） 用饭勺等工具把香蕉完全捣烂。

步骤 2

4个鸡蛋，蛋黄蛋清分离。 把蛋黄和食用油加入香蕉泥中，搅拌均匀。

步骤 3

筛入低筋面粉。

步骤 4

搅拌至无干粉的状态。备用。

步骤 5

蛋清中滴入4--5滴柠檬汁。可以放冰箱冷冻10分钟，增加稳定性。 分三次加入细砂糖，电动打蛋机高速打发至干性发泡。

步骤 6

提起有小勾勾就好。参照戚风蛋糕的一般打发方法，不用教条犹豫，相信自己打出的状态。

步骤 7

把蛋白糊分三次加入到前面备用的香蕉糊中，翻拌均匀，不要画圈圈，防止消泡。 倒入8寸活底模具，振出气泡。放入预热后的烤箱。160℃烤40分钟。时间到了，可用牙签插入，牙签拿出后没有粘上湿糊，就烤好了。

步骤 8

倒扣冷却，切块食用。

步骤 9

女儿们等着吃，其实我就没等冷却了，立即切块的。女儿讲味道很好。成功！

菜谱创建时间：2019-10-02 20:46:45