独家配方卤肉饭🥩

作者： 茉莉111111

之前，跟我的超人去吃饭，他叫了一碗卤肉饭，吃的很香，过了一段时间，想做个爱心便当给他，我就做了这款秘制卤肉饭🍱 下面步骤很详细，我把每一步基本上都写出来了！你们照着做，就能做出贼拉拉香的卤肉饭啦！！

用料

• 五花肉 一条
• 冰糖 10个左右
• 老抽 1汤匙
• 生抽 1饭勺
• 料酒 1饭勺
• 桂皮 3块左右
• 八角 3个
• 香叶 3片左右
• 姜 5片左右
• 蒜 5瓣左右
• 洋葱 1个
• 五香粉 半汤匙
• 香菇 10朵
• 胡萝卜🥕 1根左右
• 鸡蛋🥚 3个
• 黄豆酱 1勺
• 啤酒 适量

独家配方卤肉饭🥩的做法步骤

步骤 1

准备好一条这样五花三层的五花肉，最好去超市买，因为超市的五花肉还挺好的，幸运的话，会买到特别好的那种，真正的五花三层的。

步骤 2

先切成小段

步骤 3

再切成半截食指那么大小的小块！注意不能太大，不能太小，就跟我这个差不多大就行！

步骤 4

切完猪肉之后，准备葱姜蒜，这个量看个人喜好喽₍ᐢ •⌄• ᐢ₎

步骤 5

我的超人喜欢吃胡萝卜🥕，所以我切了多半根！可以根据自己的喜好，放东西进去！

步骤 6

一个紫圆葱

步骤 7

横切，竖切，再乱切，哈哈哈哈，看你心情啦！切圆葱真的特别苦恼，这眼泪哗哗的！

步骤 8

再切点香菇丁，喜欢吃的，可以多切点，卤肉饭里的香菇丁，我很喜欢吃。

步骤 9

这个时候开始准备香料啦。如图准备即可！

步骤 10

锅中放油，烧热。

步骤 11

放入五花肉，煸炒出油，肉的四周有点焦即可，控油捞出。

步骤 12

这个时候，开始炒糖色啦！油烧热，放入冰糖。

步骤 13

冰糖成焦糖色，放入香料。

步骤 14

香料炒出香味之后，放入煸炒好的五花肉丁。

步骤 15

炒均匀之后。放入一勺生抽。这里的勺，我用的是平时做饭用的饭勺！

步骤 16

多半勺料酒

步骤 17

半勺耗油

步骤 18

再放一些黄豆酱，我觉得放完黄豆酱之后，特别香。

步骤 19

炒均匀即可

步骤 20

我放了半罐啤酒

步骤 21

加入切好的香菇丁，再加入热水，没过肉即可。

步骤 22

这个时候，我放了几勺干香菇的泡发水。你可以试试。放不放都可以。我觉得放完好像很香。

步骤 23

看，就是这样啦！！预备，开始炖！

步骤 24

炖肉的时候，我们开始炒洋葱酥啦！洋葱酥是卤肉饭的点睛之笔啊！

步骤 25

炒到这种情况。就差不多了，要出锅了。

步骤 26

炒成这样就可以了！

步骤 27

把煮好的鸡蛋和洋葱酥放进锅里，这个时候可以再加点热水进去。

步骤 28

我炖了50分钟，出锅啦！！去给我的超人🦸‍♂️送爱心便当🍱咯！！

步骤 29

是不是还挺诱人的

步骤 30

这样做出来的卤肉饭，真的特别香！我是卤肉饭资深粉儿！！经过好多次的实验，总结出来的精髓，送给你们啦。希望你们也用这款秘制，爱心❤️卤肉饭，去找你们的心上人哦！！！

独家配方卤肉饭🥩的小贴士

黄豆酱，泡发香菇的水，啤酒，洋葱酥，都是卤肉饭的精髓！！

菜谱创建时间：2019-10-02 19:30:26