跟日本厨师一起做鳗鱼饭

作者： 薰衣草foodtime

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用料

• 鳗鱼 1条
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 味啉 适量
• 清酒 适量
• 米饭 1碗
• 日式姜片 适量
• 葱 1根
• 黄瓜 1根
• 烤鱼骨 适量
• 蛋皮丝 适量

跟日本厨师一起做鳗鱼饭的做法步骤

步骤 1

水烧开浇在鱼皮上

步骤 2

用刀刮干净

步骤 3

用铁签串上

步骤 4

锅中加味啉，清酒

步骤 5

加糖

步骤 6

加入烤过的鱼骨

步骤 7

生抽小火煮制20分钟左右至浓稠即酱汁

步骤 8

鱼放火上两面烤一下再刷酱汁

步骤 9

一面考上色翻面烤，

步骤 10

反复刷3，4次酱汁

步骤 11

颜色鲜艳熟透去签切块

步骤 12

放米饭上

步骤 13

加葱丝

步骤 14

蛋皮丝

步骤 15

淋入酱汁

步骤 16

加入日式姜，黄瓜片，日本山椒叶点缀

步骤 17

开吃

步骤 18

美味

菜谱创建时间：2019-10-02 18:17:02