小美玛格丽饼干

作者： 煮部长

国庆第一天试做了一下，太好吃了，一扫而光。所以决定做3倍的量

用料

• 熟蛋黄 6个
• 黄油 300克
• 糖粉 150克
• 盐 3克
• 低筋面粉 300克
• 玉米淀粉 300克

小美玛格丽饼干的做法步骤

步骤 1

6个熟蛋黄放入主锅，以7秒10速度打碎。

步骤 2

主锅盖盖保鲜膜这样防止蛋黄糊粘盖

步骤 3

打好后用刮棒刮到底

步骤 4

加入黄油（隔水融化后）、盐、糖粉。以20秒6速度混合

步骤 5

再以10秒反转速度4.5重复打4次、每次打完后用刮棒刮到底

步骤 6

记得用保鲜膜裹盖哦

步骤 7

加入过筛的低筋面粉和过筛的玉米淀粉

步骤 8

以30秒慢慢从3一6速度混合

步骤 9

用刮棒刮到底，以揉面模式揉1分钟

步骤 10

取出，揉成3份，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏1小时

步骤 11

把面团揉成圆形，每个大概8克

步骤 12

距离摆好，用大拇指从当中按下去，形成自然的裂缝就OK了

步骤 13

预热烤箱以170度左右上下火烤16分钟就好了

步骤 14

凉透后即食，酥到掉渣

菜谱创建时间：2019-10-02 17:43:31