山西炒不烂子

作者： tracyi7

自己挺爱吃

用料

• 土豆 3个
• 面粉 3小碗
• 鸡蛋 2个

山西炒不烂子的做法步骤

步骤 1

这样的工具是必不可少的。专门做不烂子的，这样削下来的又宽又厚

步骤 2

土豆洗干净削好。最好腾一个没有水的盆，直接整面粉加盐入底味，大概成这个样子，我是3个土豆用了4-5勺面粉的样子

步骤 3

这一步忽略吧，以前的方法了。

步骤 4

拌匀成这样的状态就行，记得下面要有一个蒸笼屉布，要干的，这样不会黏。

步骤 5

蒸好好在案板上放凉，然后把粘在一起的抖开

步骤 6

鸡蛋提前炒好

步骤 7

葱姜蒜下锅，倒入不烂子，翻炒。之后加入鸡蛋，炒至焦黄调味后即可出锅。

步骤 8

出锅啦。吃了不少外边做的，发现自己做的才是yyds！

山西炒不烂子的小贴士

关键还是面和土豆的配比。

菜谱创建时间：2019-10-02 15:25:10