椰奶小方冰皮月饼 椰奶冻月饼

作者： 北爱厨房

超喜欢椰奶的味道就有了这个月饼，因为皮是糯米粉馅又有很多淀粉，吃起来会觉得比较实，能吃饱。。

用料

• #椰奶小方馅料 250g
• 牛奶 250g
• 椰浆 200g
• 玉米淀粉 60g
• 白砂糖 50g
• #冰皮皮
• 冰皮月饼预拌粉 250g
• 开水 250g
• 熟糕粉 适量

椰奶小方冰皮月饼 椰奶冻月饼的做法步骤

步骤 1

馅料的所有原料倒入锅内，用打蛋器搅拌均匀，小火加热，边搅拌边加热至液体变得很粘稠，成半固体状态

步骤 2

倒入容器内，刮平，最好是方形的饭盒或者玻璃盘，倒进去椰奶的厚度大约2.5cm左右，放冰箱冷藏3小时。也可以在盒底铺保鲜膜，一会更好脱模。

步骤 3

然后准备冰皮，冰皮250g冰皮预拌粉加250g开水，搅拌晾凉后揉成光滑面团

步骤 4

椰奶冻切成3*3cm的小方块，我切的一块大概23g左右

步骤 5

用25g冰皮包上一块椰奶冻

步骤 6

蘸些熟糕粉防粘，用50g月饼模具压制成型，因为馅料是方的，压出来的月饼还是偏方形哈。

步骤 7

一堆歪歪扭扭的白胖子，一定要冷藏后再吃啊。

菜谱创建时间：2019-10-02 15:07:39