芋头酸菜鱼

作者： SUE苏

用料

• 酸菜 100克
• 芋头 半个
• 淀粉 2勺
• 姜 几片
• 生鱼 半条
• 香菜 几根

芋头酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

1.先将生鱼的鱼头和鱼骨切开，鱼肉切薄片，用胡椒粉，姜丝和生粉腌制 2.锅热下油，将切条的芋头煎至微黄，起锅备用；锅内剩下的油继续煎鱼头和鱼骨 3. 另起一锅将800毫升水烧开，加几片姜片，先将鱼头鱼骨下锅，加入酸菜，煮开，再加入生鱼片，最后加入芋头，加点盐调味 4.熄火，锅内放一小把香菜，另起一锅热油，油热淋到酸菜鱼香菜上，开吃

芋头酸菜鱼的小贴士

芋头、鱼头、鱼骨煎一下比较香；芋头最后下可以保持芋头煎后的酥香

菜谱创建时间：2019-10-02 14:18:58