千层发面饼

作者： 娟子556

家乡常吃的一种面点主食。第一次发菜谱。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 温水 150克(加减10克)
• 芝麻 适量
• 椒盐 适量
• 食用油 适量

千层发面饼的做法步骤

步骤 1

温水化开酵母，和面

步骤 2

第一次醒发

步骤 3

发成两倍大

步骤 4

取出排气

步骤 5

分5个剂子，一个稍大。

步骤 6

擀开最大的剂子，抹油

步骤 7

撒椒盐

步骤 8

擀开第二个剂子，比第一个要小，放在第一个圆片上，

步骤 9

继续抹油，撒椒盐，依次放上所有的剂子

步骤 10

最后一个剂子放上来，不抹油，用手指沾水，打湿最大的圆片周边

步骤 11

向上折回来，包起所有圆片的边

步骤 12

翻面，喷水，撒上白芝麻，放入蒸锅，二次醒发15分钟，冬天略微加长时间。

步骤 13

开火上汽后，20分钟。蒸熟后取出——此处欠图

步骤 14

煎盘或者电饼档也行，抹油，烧热，放入蒸好的饼子

步骤 15

煎至两面金黄，

步骤 16

出锅

步骤 17

切开后，可以吃啦，配个小米粥，小青菜，完美。

菜谱创建时间：2019-10-02 10:10:42