8寸戚风蛋糕

作者： by月圆之夜

为家人烘焙吃着安全放心

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 60g
• 玉米油 40g
• 低筋面粉 90g
• 细砂糖 60g
• 塔塔粉 1.5g
• 盐 1g

8寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离

步骤 2

先把蛋黄搅散搅匀加入60g牛奶40g色拉油30g细砂糖1g盐搅匀筛入90g低粉。

步骤 3

做好的蛋黄糊放在一边备用

步骤 4

蛋清里面加入1.5g塔塔粉

步骤 5

打至粗泡加入10g细砂糖

步骤 6

打至细腻时再加入10g细砂糖

步骤 7

有纹路时加入最后10g细砂糖

步骤 8

这样ok

步骤 9

蛋黄糊和蛋白翻拌均匀

步骤 10

混合好的蛋糕糊倒入8寸阳极活底蛋糕模具里面，轻轻振几下振出气泡

步骤 11

烤箱预热10分钟140°C中层烘烤50分钟

步骤 12

倒扣冷却晾凉脱模

步骤 13

完美

菜谱创建时间：2019-10-02 09:36:03