香草糖煮栗子

作者： 13楼的幸福烘焙

秋天确定不来点糖煮栗子吗🌰 厨房里好多煮栗子的菜谱，先不说自己用的菜谱正不正宗，只是这里记录下自己习惯用的方法，也给厨友们一个参考。

用料

• 香草 一根
• 板栗 2斤
• 冰糖 适量
• 水 适量

香草糖煮栗子的做法步骤

步骤 1

菜场买的去壳板栗，价格贵了点，但是方便啊。煮一锅开水，把板栗倒进去，闷一会儿后倒掉水，再加冷水闷一会儿，就很好去皮。

步骤 2

去皮后加没过板栗的水量，放冰糖，刨开的香草荚，大火煮开后转小火煮30分钟。煮到栗子酥就可以了。

步骤 3

待冷却后取比较完整的栗子连同煮栗子的水，香草荚装在开水泡过密封罐里，密封保存。

香草糖煮栗子的小贴士

这个方式煮完的栗子可能会碎掉，厨房里有很多不让栗子碎的方法，之前试过用纱布扎着煮，不过我嫌烦，之后就一直没这样操作，其实自己吃无所谓啦。碎的方便打栗子酱，哈哈😄

菜谱创建时间：2019-10-02 09:26:05