重芝士蛋糕

作者： 冬儿妈

今天是祖国70周年华诞，没资格去现场阅兵，那就做个蛋糕在电视机前庆祝一下😊

用料

• 1.蛋糕体
• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 2个
• 奶油 60克
• 朗姆酒 半勺
• 百香果汁 5克
• 2.淋面
• 黑巧克力 50克
• 黄油 10克
• 奶油 50克
• 3.饼底
• 饼干（消化饼，奥利奥都可以） 100克
• 黄油 50克

重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

这次舍本了，家里饼干用完了，也不想下楼买，就用了三包进口乐之饼干做饼底，把把夹心芝士去掉（不会浪费，我加到奶油奶酪里了）把饼干压碎，然后混入熔化好的10克黄油，放入6寸圆模中，用勺子压紧，最后我用擀面杖的一端去砸的，挺好，紧实，然后放冰箱

步骤 2

隔水熔化奶油奶酪，加入白糖用电动打蛋器打匀，分次加入鸡蛋，打匀。我还加了朗姆酒和百香果汁（目的是提香，解腻），你可以放香草汁或者柠檬汁。

步骤 3

把放冰箱的饼底拿出来，把打好的奶油奶酪液倒进去，我用的是活底模具，所以包上锡纸，烤箱预热170度，用水浴发烤1个小时左右，如果表面变色快，就加锡纸挡一下，一定要烤熟

步骤 4

由于没拍中间的图，用这个吧。把巧克力，黄油，奶油隔水熔化搅拌顺滑，淋入烤好放凉的蛋糕内，放冰箱4个小时以上，期间为了配合祖国70周年华诞，设计了这个造型，嘻嘻，自我感觉良好

步骤 5

用吹风机吹一下模具的周围，或者用热毛巾敷一下，这样脱模，不会起太大的毛边

步骤 6

把切蛋糕的刀具加热一下分切蛋糕，可以比较完整

步骤 7

这效果不错吧😁

重芝士蛋糕的小贴士

我用的是90%的黑巧克力，不喜欢苦味的可以选择浓度低一点的巧克力

菜谱创建时间：2019-10-01 23:10:23