双丝争鲜-懒人必备的快手凉菜

作者： i沈小怡

虽然已经过了立秋，但气温依旧是居高不下。每天睁开眼就要想今天吃什么，既要开胃下饭好吃，又不想搞得太麻烦，凉拌菜肯定是最佳选择。 相对于热锅热油的炒菜，凉拌菜最大的好处就是几乎可以没有油烟，简单方便易上手。也没有墨守成规的程序，100个人可以做出100种凉拌菜。只要是符合自己的口味，那便是最好的。 今天给大家分享-双丝争鲜。

用料

• 香莴笋
• 鸡蛋干
• 盐
• 鲜酱油
• 麻油

双丝争鲜-懒人必备的快手凉菜的做法步骤

步骤 1

把香莴笋切成丝，撒一把盐腌制片刻；

步骤 2

把鸡蛋干切丝；

步骤 3

把香莴笋渗出的盐水倒掉，倒入些许的鲜酱油和麻油；

步骤 4

最后把鸡蛋干丝拌入拌匀就可以了；

双丝争鲜-懒人必备的快手凉菜的小贴士

1：香莴笋丝不能切得太细，腌制以后会严重缩水； 2：鸡蛋干丝也不能切得，调太细拌的时候容易断裂；

菜谱创建时间：2019-10-01 22:42:49