酱汁杏鲍菇素鲍鱼

作者： 梧桐周末下厨房

晚上偷懒，清蒸了鲈鱼，没有做大肉菜，那就让杏鲍菇吃出肉味来吧。

用料

• 杏鲍菇 4个
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 葱 1根
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 2瓣
• 油 20克

酱汁杏鲍菇素鲍鱼的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净切8毫米左右的厚片，刮十字刀。

步骤 2

静置晾干备用。

步骤 3

热锅冷油烧热下杏鲍菇煎，煎的时候都能闻到肉香哈哈哈。

步骤 4

煎至表面金黄微微焦就可以了。

步骤 5

调酱汁，2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，1勺淀粉，加1勺水搅拌均匀备用。

步骤 6

锅中留底油，加入蒜片爆香导入煎好的杏鲍菇，加入酱汁，大火烧开收汁起锅前加葱段即可。

步骤 7

感觉真的在吃肉哈哈哈

酱汁杏鲍菇素鲍鱼的小贴士

1、杏鲍菇切厚一点，花刀的时候当心不要切断了，花刀一是好看二是入味。 2、因为耗油里面有糖，生抽老抽有盐，我就没有再加糖和盐，味道刚好，可根据自己口味调整。 3、先用油煎是为了蒸发掉杏鲍菇中的水分，让它更香，一定要中小火煎，别煎糊了。

菜谱创建时间：2019-10-01 18:18:06