8寸披萨

作者： Darling烘焙

我家有个爱吃牛排，披萨和意面的小家伙，所以必须要尝试尝试再尝试。 母亲都是伟大的么…… 今天国庆第一天，也是祖国母亲的生日，祝大家小长假快乐呀^_^

用料

• 饼底：
• 高筋面粉 100克
• 低筋面粉 50克
• 干酵母 2克
• 温水 80克
• 披萨酱：
• 蕃茄 1个
• 调料：欧芹，披萨草，黑胡椒，盐，罗勒叶 适量
• 肉末 适量
• 蕃茄酱 适量
• 洋葱 半个
• 蒜 适量
• 其他：
• 蘑菇，玉米粒，胡萝卜粒，豌豆，彩椒等 适量
• 培根，鸡腿肉，虾等 适量
• 马苏里拉芝士碎 100克

8寸披萨的做法步骤

步骤 1

饼底部分：粉类都混合一起后，一手拿筷子，一手倒温开水，一边搅拌一边倒水，变成小疙瘩后，用面包机揉面发面。如果没有面包机，也可以手揉，揉成光滑的面团后，放盆里用保鲜膜包住放温暖的地方发面。

步骤 2

发好后，擀成薄片，放进披萨盘，边上推平。再醒发15-20分钟。

步骤 3

醒发前还有一个操作步骤就是用叉子戳小孔。

步骤 4

在醒发的这个时间，我们炒披萨酱。顺序为：油+蒜+洋葱，爆炒到出香。接着加入肉末+烫熟的番茄泥，焖煮，收汁。最后加入番茄酱，调料，翻炒几下。趁出待用。

步骤 5

把要放的蔬菜煮熟炒干，一定不要有水，可以不放油的干炒，只要你们家的锅够好，嘿嘿

步骤 6

这会可以把披萨酱用勺子放到饼底上。顺便可以预热烤箱10分钟了。

步骤 7

再放上拉丝奶酪，薄薄的一层。

步骤 8

这会可以把蔬菜，荤菜都放上去了，不要一个地方堆太厚。

步骤 9

最上面放上拉丝奶酪，搞定。送进烤箱。

步骤 10

烤箱中层200度，15分钟即可。拿出来用滚刀溜两圈，搞定。

8寸披萨的小贴士

1.披萨酱那步记住，一定要炒的干一些，不要太稀，不然披萨会烤出水来。 2.此为厚底披萨，薄的话，可以发好面再擀擀薄。

菜谱创建时间：2019-10-01 14:02:12