自制东阿阿胶

作者： 香糯宝贝

用料

• 黄酒 250克
• 核桃 250克
• 枸杞 250克
• 阿胶 250克
• 冰糖 200克
• 玫瑰花瓣 少许

自制东阿阿胶的做法步骤

步骤 1

买的东阿阿胶，有人说阿胶比较腥，今天这个菜谱做出来没有一点腥味，我做了好多年，每年都会给自己做一些吃的

步骤 2

阿胶捣碎，用黄酒浸泡

步骤 3

阿胶泡一到两天后就可以熬了，提前备好的辅料该洗的洗干净，黑芝麻和核桃炒香

步骤 4

倒入泡好的阿胶烧开后加入冰糖，一定要小火慢慢熬

步骤 5

要不停搅拌，以免粘锅底，熬制可以挂住铲子时就可以加入辅料了

步骤 6

这时火再关小一点，先加入红枣搅拌均匀、再依次分别加入核桃、枸杞、黑芝麻，每加一次辅料到必须搅拌均匀后再加入下一种材料

步骤 7

完成以上步骤后就可以出锅了，放入有一定深的的放盘里，铺好油纸，带上手套使劲压，必须压实了，这一点很重要的，否则做出来的阿胶有空隙

步骤 8

最后撒上玫瑰花瓣，还没有完全凉之前看看拉丝效果怎么样？很美吧，慢慢的胶原蛋白，很美味哦！彻底放凉后放入冰箱冷藏一夜可以切块，全部切成小片，冷藏少放一点，其余放入冷冻，半斤大概就是一个多月的量，最后祝大家健康、美丽！坐个地铁写了一个菜谱，好累哦，好东西分享给大家！国庆快乐！

菜谱创建时间：2019-10-01 11:14:47