mini珍珠小面包

作者： lynndyt

用料

• 高筋面粉 200克
• 牛奶 120克
• 细砂糖 20克
• 酵母 2克
• 奶油 20克
• 黄油 20克
• 奶粉+糖粉混合 20克

mini珍珠小面包的做法步骤

步骤 1

牛奶，奶油，酵母放入小美，3分钟，37度，速度3

步骤 2

加入过筛的高粉，10秒，速度5混合

步骤 3

揉面2分钟

步骤 4

放入切小块的黄油，继续揉面6分钟，出手套膜

步骤 5

拿出来，整理好，放入大碗，盖塑料膜，发酵60-90分钟（26度室温）

步骤 6

排气，弄薄了，切成小块，每份16-18克

步骤 7

揉成小圆，盖塑料膜，二次发酵30-50分钟

步骤 8

表面撒奶粉和糖粉混合物，放入已经预热的烤箱，150度，25分钟

步骤 9

拿出后撒上剩下的奶粉和糖粉混合物

菜谱创建时间：2019-10-01 08:26:10