新鲜芋头去皮,切块备用
新鲜地瓜去皮切块备用。
热油,倒入芋头炸熟,记得控制好火候。
地瓜也同样炸熟
另起一个锅,加入白糖,加水熬糖
白糖熬至115度左右,我是旁边放一碗水,糖入水不溶于水就好,倒入炸好的金黄条,加入姜丝、陈皮
潮汕特色——金黄条
糖要熬好才能反沙