菠萝咕咾肉

作者： Wendy小姐姐是厨师

用料

• 猪三层肉 1条
• 菠萝 10片
• 青椒 半个
• 番茄膏 1勺
• 糖 2勺
• 醋 2勺
• 盐 少许
• 白胡椒粉
• 葱
• 姜
• 鸡蛋
• 玉米淀粉
• 料酒

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

三层肉去皮，切小块

步骤 2

切好的三层肉里面加入葱段、姜丝、鸡蛋、料酒、盐、白胡椒粉、玉米淀粉腌一整天。（可以提前一天腌，更入味）

步骤 3

腌好的三层肉去干净葱姜，再裹上玉米淀粉

步骤 4

边上粉边捏成球

步骤 5

第一次炸的时候，火不要太大，把肉炸到熟。 第二次炸的时候，开大火，把肉炸到脆。

步骤 6

准备好番茄膏、白糖和白醋

步骤 7

锅里放少许油、放入番茄膏和白糖，炒出红油后，加水把酱汁调薄。 （炒的时候要保持小火，以免焦掉）

步骤 8

再加入少许盐调味

步骤 9

再放入青椒，稍微煮几秒后，加入白醋。 （如果不喜欢青椒的味道，可以不加的）

步骤 10

再把肉、菠萝加入，翻炒均匀即可。

步骤 11

肉加入后就要快速翻炒，这样的肉还是保持外脆里嫩的。 想要保持脆度，也可以不把肉放入锅里翻炒，把肉直接装盘，把酱汁淋上去。

菜谱创建时间：2019-10-01 05:19:06