春笋炒肉

作者： 冰凝aiqi

传苏东坡先生有首诗：“无竹令人俗，无肉令人瘦，若要不俗与不瘦，除非天天笋烧肉”；今天咱们也做做这道清香脆爽好吃😋的笋烧肉😊

用料

• 笋 500克
• 猪肉 100克
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 小米椒 2个
• 淀粉 1勺
• 葱花 少许
• 味极鲜酱油 2勺
• 盐 1勺
• 油 适量

春笋炒肉的做法步骤

步骤 1

新鲜竹笋，中间划开，剥皮，切去老的部分

步骤 2

准备材料，清洗干净备用，不吃辣的不放辣椒

步骤 3

肉切薄片，笋切小段

步骤 4

肉中放入姜片淀粉1勺生抽，少许油、腌制片刻

步骤 5

起锅烧水，冷水放入笋片煮15分钟，去除草酸

步骤 6

煮好的笋片控干水份

步骤 7

起锅放适量油，油温升高放入肉片炒熟，倒入笋片、小米辣，加1勺生抽和少许盐，翻炒1-2分钟，放入葱花，即可

步骤 8

出锅装盘(◐‿◑)

步骤 9

加了点青蒜，也好吃😋

步骤 10

冬笋炒肉也好吃😋，特别大个的

步骤 11

处理好的笋

步骤 12

网购的

春笋炒肉的小贴士

笋一定要先焯水再炒，去除草酸

菜谱创建时间：2019-09-30 21:42:37