戚风蛋糕

作者： 硕宝妈咪Y

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 85克
• 玉米油 40克
• 纯牛奶或者水 40克
• 泡打粉 2克
• 盐 1克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，蛋黄里面加20克砂糖搅拌

步骤 2

搅拌以后里面加玉米油和水或者牛奶一起搅拌

步骤 3

搅拌完成以后里面加低筋面粉和泡打粉继续翻扮，翻扮的手法就和炒菜一样就行

步骤 4

搅拌到这种就可以了，这时候预热烤箱，上下150越热10分钟，烤50分钟

步骤 5

开始打蛋白

步骤 6

打蛋器底档打到鱼眼泡里面加20克砂糖，我一次加里面了

步骤 7

继续打到蛋白成尖尖角就可以了，蛋白打发很重要，打过了也会影响蛋糕起不来了，然后加入蛋液里面继续翻扮，这时切记千万要轻轻的上下翻扮，手法一定要轻，一定要轻.一定要轻

步骤 8

上下150烤50分钟就行了

菜谱创建时间：2019-09-30 20:49:21