客来美厨师机——寿桃馒头

作者： 厨娘一枚82

很养眼的一款馒头，材料简单，操作容易，喜欢的小伙伴可以试试。😃 原配方:http://www.xiachufang.com/recipe/103785979/

用料

• 中筋面粉 200克
• 水 90克
• 酵母 2克
• 泡打粉 3克(沒有可不放丿
• 糖 8克
• 食用油 5克
• 色素 适量(我用的樱桃红)

客来美厨师机——寿桃馒头的做法步骤

步骤 1

用客来美厨师机将色素之外的所有材料搅匀成光滑面团。

步骤 2

盖膜发至两倍大，不发也行，直接进行整形。

步骤 3

发酵好的面团排气，分割成等量的小剂子，将面团放在硅胶垫上，双手合掌搓面团最顶上那部分，形成桃子形状，中间再用刮板压两次压出印子。

步骤 4

放到室温醒两倍大，如果这时印痕不明显，也可再轻轻按压一次，再烧开水，然后放到蒸笼上蒸18分钟，闷几分钟，再开盖，方不会塌陷！

步骤 5

最后开始上色，我选的撄桃红，少量，加少量水搅勻，将过筛网倒扣在寿桃中间，用牙刷沾少许色素，在网筛上来回刷，牙刷沾的色素不能太多，否则刷的时侯会漏水到寿桃上，影响外观。

步骤 6

是不是很简单，好看又好吃！

菜谱创建时间：2019-09-30 20:11:43