减肥面食—全麦包子（发面）（蔬菜素馅和豆沙馅）

作者： BiBaBO越吃越瘦

作为一个面食狂热爱好者，减肥期间想吃面食怎么办？这个全麦蔬菜包子和豆沙包，你值得拥有。 全麦面粉：相比于精制面粉，它的升糖指数低很多，食用后血糖不会升很高，易于增加饱腹感，更扛饿，并且在加工过程中不会过多破坏小麦中的维生素、矿物质等微量元素。适用于糖尿病人群、减肥人群、以及追求健康的普通人群。

用料

• 新良全麦面粉 500克
• 酵母 3克
• 茭瓜 1个
• 青红线椒 3个
• 粉条 1小把
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 食用油 5克
• 食盐 3克
• 红小豆 200克
• 蜂蜜或白砂糖（依据各人口味） 适量

减肥面食—全麦包子（发面）（蔬菜素馅和豆沙馅）的做法步骤

步骤 1

和面：3克酵母用小半碗温水化开倒入面粉中和成絮状，根据情况加水，建议一次不要加太多水，和成面团，包上保鲜膜醒发至两倍大。

步骤 2

拌素馅：茭瓜擦细条，线椒切丁，粉条切小段混合在一起，加入2勺生抽、1勺耗油、3克食盐，淋上热油拌匀备用。

步骤 3

豆沙馅：红小豆提前一天泡好，第二天煮熟，用搅拌机打成豆沙，依据各人口味加入蜂蜜和白砂糖搅拌均匀（有条件的话可以加入代糖赤藓糖醇），觉得豆沙有点干的话可以加入牛奶或煮豆子的汤。

步骤 4

将醒发好的面团切成小剂子，擀成片包成包子，上锅蒸30分钟，关火静止3分钟揭盖取出。

减肥面食—全麦包子（发面）（蔬菜素馅和豆沙馅）的小贴士

1.和面的时候每次要少量加水，水加多了太稀和不住，得再多加面粉，面粉直接在某宝上买的新良全黑麦面粉，和面的时候不用加白面粉。 2.包包子的时候感觉粘手就多撒点面粉，放入笼屉前，可以在包子底部和笼屉上撒上全麦粉，这样防治粘底。 3.如果是减肥的话，豆沙包建议加少量糖或蜂蜜，有条件的话可以加赤藓糖醇（代糖，据说没有热量的）。

菜谱创建时间：2019-09-30 13:04:48