街边小吃 炸鸡锁骨

作者： 那叫锅包肉好了

夜跑回家的时候路过一个买鸡锁骨的小摊 马上就被香味吸引住了 跟老板讨教以后改良变成家庭版的炸鸡锁骨 香酥好吃 追剧必备！🍗

用料

• 鸡锁骨 半斤或者一斤
• 葱段 3段
• 姜片 3片
• 胡椒粉 适量
• 奥尔良腌料 适量
• 干淀粉 一勺
• 盐 一勺
• 料酒 3勺

街边小吃 炸鸡锁骨的做法步骤

步骤 1

鸡锁骨提前用冷水浸泡两个小时 浸出血水清洗干净 碗里放入鸡锁骨 葱段 姜片 调味加入料酒 盐 胡椒粉 腌制20分钟

步骤 2

腌制以后继续加入奥尔良腌料和干淀粉抓拌均匀 再次腌制20分钟 确保每一块鸡锁骨都能裹上腌料

步骤 3

锅里倒油 五成油温放入鸡锁骨 小火慢炸 炸制金黄熟透捞出【用筷子逐次放入鸡锁骨 千万别一次性全部放进去 不好控制也很容易受热不均匀】

步骤 4

出锅以后可以加一些孜然或者烧烤料 喜欢吃辣的可以加一点辣椒粉 配上冰可乐 追剧的首选小零食

街边小吃 炸鸡锁骨的小贴士

1.裹上奥尔良腌料后再放一些干淀粉是为了锁住鸡锁骨上的腌料 也可以让鸡肉更嫩滑 2.五成油温大概是油面稍微有波动 刚开始有烟出现 3.炸熟以后撒点椒盐或者孜然会更好吃 也可以蘸甜辣酱或者番茄酱

菜谱创建时间：2019-09-30 12:25:14