寒浆翡翠相濡沫

作者： *婉转春秋*

这是一道营养粥，吃到嘴里有豆浆的醇香，有白菜汁的清甜，兼具色香味，营养丰富。

用料

• 粳米 一大把
• 食用油 一汤匙
• 食用盐 一小匙
• 白菜叶 四片
• 纯净水 一瓶
• 原味纯豆浆 一杯

寒浆翡翠相濡沫的做法步骤

步骤 1

粳米洗净加入一汤匙食用油（喝汤用的小汤匙），一小匙食盐（调料专用的小勺约8克样子），然后拌均匀腌制30分钟。

步骤 2

腌制30分钟的粳米直接加入适量的纯净水（煮粥可以多加点水，喜欢吃稠点的可以多煮一会），大火煮开然后转小火，全程不用盖锅盖，隔一会用勺子搅拌一下，避免粘底，也可以加速粥快点煮烂。

步骤 3

粥煮好后加入一大勺豆浆（约一次性杯子一杯的量），边搅拌边小火煮开冒泡约5分钟后关火。另起锅烧水，水中加入少量食盐和食用油，水开后放入白菜叶煮约1分钟，捞起过凉水，切碎用榨汁机打成菜汁，用过滤网滤出渣滓，留下汁水备用。

步骤 4

吃的时候，用小碗盛粥，然后用汤匙舀一到两汤匙白菜汁水浇在粥表面。

寒浆翡翠相濡沫的小贴士

粳米用油和盐腌制30分钟在煮，粥更香，更烂。腌制后的米直接加水煮，不用再洗，纯净水水质软更好。 熬粥时大火煮开后全程小火熬，隔会搅拌一下，全程不用盖锅盖。 煮白菜叶时水中放少许食盐和食用油使得菜色更嫩绿，榨出的汁水更嫩绿。 菜汁浇一两勺就可以不易多。

菜谱创建时间：2019-09-30 11:55:36