姜蒜末松花蛋

作者： 浅_小可

用姜蒜末拌好的松花蛋味道特别香，偶尔想吃了就拌一盘，方法特别的简单和快手，口感很好，每次都是让人停不下筷子的节奏。

用料

• 皮蛋 3个
• 姜 3片
• 大蒜 1头
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 香菜末 少量

姜蒜末松花蛋的做法步骤

步骤 1

用一根细棉线把松花蛋切开。

步骤 2

切好的松花蛋摆放到盘中。

步骤 3

大蒜和姜片放入料理机，打2秒，不建议打的太细，粗粗的颗粒感更好吃。

步骤 4

加生抽和醋拌匀。

步骤 5

调好的姜蒜汁浇入盘中，撒香菜末。

姜蒜末松花蛋的小贴士

1皮蛋切开后不要马上吃。因为皮蛋里含有氨气和硫化氢，因此切开后应放置半小时，让其充分挥发。 2食用松花蛋应配以姜末和醋。不仅能去腥，还能中和蛋白体中含有的碱性物质，有效去除碱涩味，口感更佳。 3松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

菜谱创建时间：2019-09-30 09:52:36