夏天的椰子冰淇淋Coconut Ice Cream

作者： 一大颗雪梨

一秒能让人回到夏天的食物，就是椰子了吧。海风习习，踩在软绵绵的沙滩，啜一口刚开的椰子，整个世界都清澈起来。 方子的灵感源自在三亚吃到的一款椰子冰淇淋，我的是超级简易版。当然，你也可以用冰淇淋机操作~ 【注：本菜谱会有沙沙的冰碴口感。如果想吃顺滑且无需搅拌的冰淇淋，请点击另一高分菜谱👉不用鸡蛋的巧克力冰淇淋https://www.xiachufang.com/recipe/103364138/】 ✨下厨房不常登录，到微信找我，可以进群交流和抽奖哈~ 公众号：一大颗雪梨 微信：shirlyyyy(备注下厨房阿)

用料

• 牛奶 100g
• 椰浆 1盒/200ml
• 炼乳 50g
• 淡奶油 180g
• 细砂糖 15g

夏天的椰子冰淇淋Coconut Ice Cream的做法步骤

步骤 1

小奶锅中倒入牛奶150g，椰浆一盒（200ml）。

步骤 2

再加入50g炼乳，小火加热10分钟，边煮边搅拌。煮到冒小泡的状态就离火，反复几次，这样才能把水分多蒸发一些，出品可减少冰渣。

步骤 3

淡奶油180g，加糖15g，打至9成发，打到有明显纹路，晃动盆子只有轻微流动就差不多了。

步骤 4

打发好的奶油倒入煮好的液体中，混合均匀。

步骤 5

倒入模具，入冰箱冷冻过夜。 可以每隔一小时取出搅拌一次，重复3次。怕麻烦可以不做这一步啦，有冰渣也没在怕的，就当冰棍吃好啦~

步骤 6

第二天用冰淇淋勺挖球，放在脆筒上，直接感受夏天，嚯嚯嚯嚯😝如果是冰棍模，直接拿出来啃就可以啦~ 我想要沙沙的口感，所以增加了牛奶的用量，但依旧能挖出很好的形状，超满意~

夏天的椰子冰淇淋Coconut Ice Cream的小贴士

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菜谱创建时间：2019-09-30 08:10:42