这绝对是秋葵颜值最高的做法，好看又好吃，端上桌最先光盘

作者： 幸福食色

在我们家，秋葵吃的最多的就是白灼或者凉拌了，还是第一次尝试秋葵的这种做法，真的惊艳到我了，就像开出的花一样，好看又好吃。关键做起来也是非常简单的，搭配上土豆泥，营养美味，端上桌没一会就光盘了，孩子老人都适合。赶紧试试吧！

用料

• 土豆 1个
• 秋葵 适量
• 胡椒粉 1勺
• 食用盐 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺

这绝对是秋葵颜值最高的做法，好看又好吃，端上桌最先光盘的做法步骤

步骤 1

选择新鲜的土豆，洗净去皮后切成小块。也可以切成片状，尽量切小一点切薄一点，比较容易蒸熟

步骤 2

切好的土豆放入锅中蒸至熟透，筷子可以穿过即可。我是煮饭的时候直接放在电饭锅上蒸的，饭熟了土豆也蒸好了，比较方便，蒸软一点也没什么关系。

步骤 3

蒸熟的土豆放入一个大碗里，趁热用勺子或者擀面杖把它捣烂压成土豆泥。越细腻越好。

步骤 4

弄好的土豆泥根据个人口味加入适量食用盐和胡椒粉调味。也可以加入番茄酱和火腿肠丁，喜欢肉沫的可以炒熟拌一点进去。

步骤 5

秋葵洗净后用淡盐水浸泡一会。秋葵选择新鲜的，摸着尖头那头是软的就是比较嫩的。

步骤 6

锅里放入适量水，水沸腾后将洗净的秋葵放进去焯水至断生。锅里放入一点食用油，煮熟的秋葵颜色会比较好看。

步骤 7

焯水过后的秋葵捞出来切成大小均匀的片状。尽量选择粗细差不多的，尾部用不上可以单独凉拌着吃，不要浪费，秋葵切开是非常漂亮的五边形。

步骤 8

准备一个碗，套上一个薄的保鲜袋，将秋葵在眼里平铺。直到铺满整个碗，一个挨着一个。

步骤 9

然后将准备好的土豆泥用勺子弄到碗里面，边弄边按压严实。

步骤 10

最后将碗倒扣在盘子上，拿掉保鲜袋。一盘非常好看的秋葵土豆泥的造型就好了。

步骤 11

最后根据自己的口味淋上自制的酱料就好了，酱汁可以做番茄味的，也可以做香辣味的，大家自行选择就好！我这里用大蒜小火爆香，加入生抽蚝油食用盐调味，最后加入水淀粉行成酱汁，淋在秋葵上即可。

这绝对是秋葵颜值最高的做法，好看又好吃，端上桌最先光盘的小贴士

1、土豆泥里可以加入自己喜欢的各种调料调味。 2、秋葵切得稍微厚薄不均匀也影响不大，最后出来的效果表面都会比较平整。 3、没有保鲜袋的可以用保鲜膜，实在不行还可以在碗里刷点油，避免倒扣时秋葵粘在碗上。

菜谱创建时间：2019-09-29 22:17:16