备菜洗净后大概控下水,不用控太干。 芹菜改刀切碎,胡萝卜用刨刀刨丝,放入干净的盆中,加适量食用油,搅拌(锁住水分),加面粉搅拌均匀的粘在每一面菜叶上。 上笼蒸10分钟左右即可。 调汁:蒜捣碎,加入盐,五香粉,鸡精,辣椒粉,和少许白糖用热油泼之。再加入醋,生抽,热水搅拌即可。