上班族易操作的全麦奶油吐司

作者： 棠禾

和全国大多数老母亲一样，除了上班咱们还要检查娃的作业，伺候娃的早餐....为了能够让宝贝早上吃到新鲜出炉的面包，只能选择分时段操作。

用料

• 见视频

上班族易操作的全麦奶油吐司的做法步骤

步骤 1

虽说都是高筋粉，但是各种品牌的粉吸水性还是有区别，打面前预留十到二十克水，视面团状态决定是否添加

步骤 2

重点来了:老母亲头天早上把除糖、盐、酵母之外的材料泡上！！！放冰箱冷藏至下班回家，取出放入厨师机筒内，加入糖稍打下再加酵母，打至八分筋加盐，打到九分就可以了，全麦本身筋性差，悠着点儿！！！

步骤 3

正常做，一发好了分割，滚圆，松弛15分钟左右，擀卷两次入模，二发湿度75%，温度34，约50分钟发至八分满

步骤 4

180度38分钟。考完放凉放发酵箱！第二天早上切片，煎个鸡蛋，夹培根，随意搭配了

步骤 5

烤

上班族易操作的全麦奶油吐司的小贴士

耐心就好

菜谱创建时间：2019-09-29 17:03:07