红烧猪蹄

作者： 安心食谱

老公喜欢吃猪蹄，烧了那么多次，终于出锅一次终极美味，我赶紧写个菜谱，怕下次给忘了，

用料

• 猪蹄 半只
• 冰糖 适量
• 干辣椒 3个
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 老抽 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 香叶 三片
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 青椒 一个
• 红椒 一个
• 蒜苗 适量
• 大蒜头 适量
• 香菇 不要太少
• 白萝卜 一个
• 味极鲜 适量

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净，冷水下锅加入料酒，生姜片煮出血水捞出

步骤 2

锅中放油，可多不可少，炒香，炒出油捞出，把油盛出来留一点底油下冰糖炒糖色再下猪蹄翻炒均匀后盛出或者扒到锅边

步骤 3

底油，加入干辣椒，大蒜头，生姜，大料炒香加入料酒继续炒香，然后加入香菇加盐，酱油翻炒均匀，加入两碗水，烧开，加入白萝卜翻炒均匀倒入高压锅压熟

步骤 4

锅里加入底油，加入豆瓣酱，甜面酱炒香，加入青红辣椒炒香，再把高压锅里压熟了的猪蹄倒入翻炒均匀，试盐，加入蒜苗翻炒均匀，收汁起锅，汁不要收干

步骤 5

小贴士╭(╯ε╰)╮ 适量就是自己看着放 大料，八角香叶桂皮还有我不知道啥名的小茴香还是啥，还有一个一个花骨朵似的那种 高压锅的使用注意安全，放完气才能打开哟:-O

菜谱创建时间：2019-09-29 15:04:36