堪比饭店的味道.爆炒孜然鸡胗

作者： 七月家小食堂

用料

• 鸡胗，料酒，葱姜蒜，香菜，辣椒，花椒，蚝油，生抽，老抽，酱，白糖，盐。

堪比饭店的味道.爆炒孜然鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗买回来洗净，坐锅焯水，一分钟左右即可。

步骤 2

焯水后用水冲干净。

步骤 3

备料有：大量葱丝，蒜片，香菜段，辣椒丝。

步骤 4

热锅放花椒炸出香味。

步骤 5

鸡胗切片，炸出花椒香味后，倒入鸡胗翻炒片刻。

步骤 6

这时候加少许：酱（甜面酱，豆瓣酱都可以）生抽，老抽上色，蚝油少许，进行翻炒。

步骤 7

鸡胗提前已经焯好水，好熟，翻炒一会儿后加入葱，蒜，香菜。

步骤 8

翻炒一会儿就可以了。

步骤 9

最后根据自己口味，加入孜然粉，少许盐，白糖，白芝麻，搅拌均匀即可。

步骤 10

小人放学了，出锅开始吃饭了，真的很香，下饭菜。

菜谱创建时间：2019-09-29 12:30:47