超软烂的卤鸭腿

作者： 任小妞爱做菜

我家老王除了最爱里脊以外就爱鸭肉啦，做一个卤鸭腿，好吃又下饭～

用料

• 鸭腿 2只
• 冰糖
• 盐
• 八角
• 料酒
• 桂皮
• 香叶
• 生抽

超软烂的卤鸭腿的做法步骤

步骤 1

买的时候让卖肉的师傅帮忙切了小块，也可以一整块卤，卤好了切也是可以哒～先把鸭腿放锅里清水焯一下，去掉浮沫，滤滤杂质

步骤 2

我用的是电饭煲来卤，省事儿不用一直盯着，当然也可以用砂锅或者煮锅也可以的，用水焯过的鸭腿放入冰糖7-8块、盐、生抽、桂皮、八角、香叶，加水没过鸭肉，开启电饭煲的菜饭模式，煮1小时20分钟～

步骤 3

当当，卤好啦，鸭子肉是比较肥的一种，所以做的时候就不加油了，煮出来的油已经很多了呢，这个时候其实已经可以吃啦

步骤 4

老王喜欢吃煮白菜，所以我把鸭肉捞出，香料都挑拣干净，把卤汁放砂锅加一点白菜煮烂，然后再倒入鸭肉继续煮5分钟～鸭肉的卤汁在蒸米饭的时候倒入了三勺，超级好吃哦

步骤 5

好啦，香香的炖鸭腿肉就好啦！开吃

超软烂的卤鸭腿的小贴士

用电饭煲卤的鸭腿肉很软烂，如果有时间的话可以用煮锅，这样自己可以把握鸭肉的软硬，把汁收干味道会更浓一些。

菜谱创建时间：2019-09-29 11:31:35