0失败低糖少油蔓越莓曲奇

作者： 羊咩咩鸡咯咯

自己记录一下，看了好多方子，经过调整，这个自己用着最顺手，给孩子吃，糖已经减到最低了，喜欢甜一点的朋友+20g糖

用料

• 无盐黄油 120克
• 糖 45克
• 大个的鸡蛋 1个
• 低粉 230
• 蔓越莓（切小） 70克

0失败低糖少油蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

将室温软化黄油打散，分2-3次加入糖，每次加入搅拌一下再打，以免飞溅，打到糖融化就行了

步骤 2

先将鸡蛋打散，分3-4次加入，每次加入后要完全和黄油融合再加下一次，将鸡蛋全部加入融合即可，不必打发

步骤 3

低粉分两次过筛加入，要完全搅拌均匀

步骤 4

将切小的蔓越莓加入，搅拌均匀

步骤 5

用保鲜膜或者油纸包裹整形成4*4cm左右的长方体，放入冰箱冷冻室，至少一个小时，我经常冻1.5-2个小时（事情太多，就把它遗忘了），必须要冻硬，要不切的时候会散掉

步骤 6

（这个时候先170℃预热）冻硬的长方体拿出来，切成0.5cm左右厚，刀要垂直切下，速度要快，放入烤盘，我这样放刚刚好，其实都有点挤了，但是就是喜欢这样放的满满的

步骤 7

放入预热好的烤箱，170℃左右25分（温度时间仅供参考，根据自家烤箱脾气调整，我的烤箱温度偏低10℃左右，你们可以试试160℃，切的厚就加10℃）

步骤 8

烤至表面金黄即可

步骤 9

晾冷装密封罐

步骤 10

我喜欢加个小包装，这样带出门方便又卫生

0失败低糖少油蔓越莓曲奇的小贴士

①这个量我能做45-50片左右 ②黄油和面粉一定要充分搅拌均匀 ③冷冻的时候一定要冻硬，要不切的时候会散掉

菜谱创建时间：2019-09-29 00:32:39